Voorgerechten
Ravioli / boschampignons / truffel / ganzelever
Duo van wild-terrine / uiconfituur
Toast boschampignons / gerookte zalm
Hertenkalf carpaccio / truffelolie / rucola / parmezaan
Hoofdgerechten
Ravioli / boschampignons / truffel / ganzelever
Everzwijnragout / aardappelkroketten
Curry / zalm / scampi / Sint-jacobsvruchten / pompoen/ natuuraardappel
Fazantfilet op Brabantse wijze/ aardappelkroketten
Hertenkalffilet Rossini / amandelkroketten / wintergarnituur
Desserts
Nougat ijs / coulis van rood fruit / pistache Apple
crumble / kaneel / vanille ijs