Seizoenssuggestie

Voorgerechten

Ravioli / boschampignons / truffel / ganzelever

Duo van wild-terrine / uiconfituur

Toast boschampignons / gerookte zalm

Hertenkalf carpaccio / truffelolie / rucola / parmezaan                        

Hoofdgerechten

Ravioli / boschampignons / truffel / ganzelever

Everzwijnragout / aardappelkroketten

Curry / zalm / scampi / Sint-jacobsvruchten / pompoen/ natuuraardappel

Fazantfilet op Brabantse wijze/ aardappelkroketten

Hertenkalffilet Rossini / amandelkroketten / wintergarnituur

Desserts

Nougat ijs / coulis van rood fruit / pistache Apple

crumble / kaneel / vanille ijs