Seizoenssuggesties

Voorgerechten

Huisbereide kroketten van pompoen met serrano 2 stuks / 3 stuks

Ovengebakken mergpijp / kruidenboter  

Duo van wild-terrine / uiconfituur 

Toast boschampignons / gerookte zalm

Hoofdgerechten

Everzwijnragout /warme appel / aardappelkroketten

Pasta met Boschampignons/ truffel /gerookte eendenborst

Fazantfilet op Brabantse wijze/ amandelkroketten

Stoofpotje van kabeljauw met pommes duchesse 

Hazenrugfilet “Arlequin” / wintergarnituur

Desserts

île flottante

Moelleux / bourbon ijs