Seizoenssuggesties

Voorgerechten

Huisbereide wildkroketten 2 stuks / 3 stuks                                                    

Duo van wild-terrine / uiconfituur                                                                     

Toast boschampignons / gerookte zalm                                                       

Hoofdgerechten

Pasta met Boschampignons/ truffel /gerookte eendenborst                           

Everzwijnragout /warme appel / aardappelkroketten                                      

Fazantfilet op Brabantse wijze/ amandelkroketten                                           

Pompoen - hutspot / kabeljauw                                                                        

Hazenrugfilet “Arlequin” / wintergarnituur                                                         

Desserts

Moelleux / bourbon ijs                                                                                       

Coupe Colonel