Voorgerechten
Huisbereide wildkroketten 2 stuks / 3 stuks
Duo van wild-terrine / uiconfituur
Toast boschampignons / gerookte zalm
Hoofdgerechten
Pasta met Boschampignons/ truffel /gerookte eendenborst
Everzwijnragout /warme appel / aardappelkroketten
Fazantfilet op Brabantse wijze/ amandelkroketten
Pompoen - hutspot / kabeljauw
Hazenrugfilet “Arlequin” / wintergarnituur
Desserts
Moelleux / bourbon ijs
Coupe Colonel