Voorgerechten
Huisbereide kroketten van pompoen met serrano 2 stuks / 3 stuks
Ovengebakken mergpijp / kruidenboter
Duo van wild-terrine / uiconfituur
Toast boschampignons / gerookte zalm
Gebakken ganzelever van de chef 2 stuks / 3 stuks
Hoofdgerechten
Everzwijnragout / warme appel / aardappelkroketten
Pasta met Boschampignons/ truffel / gerookte eendenborst
Fazantfilet op Brabantse wijze/ amandelkroketten
Stoofpotje van kabeljauw met pommes duchesse
Reefilet Rossini / wintergarnituur / amandelkroketten
Desserts
île flottante
Chocolademoelleux / bourbon ijs