Voorgerechten
Huisbereide wildkroketten 2 stuks / 3 stuks
Stoofpotje van escargots / boschampignons
Duo van wild-terrine / uiconfituur
Ravioli / boschampignons / truffel / ganzelever
Hertenkalf carpaccio / gebakken ganzenlever / truffelolie
Hoofdgerechten
Everzwijnragout / aardappelkroketten
Fazantfilet op Brabantse wijze / amandelkroketten
Curry / zalm / scampi / St-jacobsvruchten / pompoen / natuuraardappelen
Hertenkalffilet / wildsaus / wintergarnituur / amandelkroketten
Desserts
Moelleux / bourbon ijs
Coupe Colonel